TEGAL-Kuliner yang satu ini tidak asing bila menyebut Kota Tegal. Nama kuliner ini soto tauco. Kuliner yang terdiri tauge, bihun, daun bawang, bawang goreng dan daging. Daging yang digunakan berupa daging ayam, sapi atau jeroan (babad). Seluruh bahan tersebut dicampur jadi satu dalam sebuah mangkuk setelah itu disiram dengan kuah kaldu yang masih panas. Baru kemudian ditambahkan tauco yang menjadikan kuliner yang satu ini tambah gurih.
Dalam Lomba masak yang diikuti dari 27 Kelurahan mewarnai rangkaian pencanangan Tegal sebagai Kota Kuliner. Tak sedikit peserta lomba menyuguhkan soto tauco sebagai salah satu kuliner yang dilombakan. Walaupun masih banyak kuliner lain seperti tahu aci, teh poci, bubur cadil, ikan kepala manyun, kupat glabed, sate, kamis, urab, sate kerang dan lain sebagainya
Ada yang menjadi rahasia dalam soto tauco buatan ibu-ibu Kelurahan Mintaragen. Sebut saja Cici (50) mewakili tim yang mengikuti lomba kuliner Kelurahan Mintaragen. Cici mengatakan dalam pembuatan soto tauco tidak menggunakan vestsin atau micin sebagai penyedap rasa. Namun menggunakan bumbu rempah-rempah yang alami.
“Ini yang membuat soto tauco buatan kami menjadi tambah nikmat disantap”, ungkap Cici saat ditemui usai terima hadiah juara lomba kuliner, di Jalan Veteran Kota Tegal, kemarin (17/3) sore
Seperti diketahui bahwa Kelurahan Mintaragen berhasil menyisihkan 33 peserta dalam lomba kuliner. Tim juri yang terdiri dari chef Muto, chef Astrid dan Santhi Serad memberikan penilaian berdaraskan otentisitas sebesar 40 persen, cita rasa 40 persen dan penyajian makanan 20 persen.
Sebagai juara terpilih mendapatkan piala, piagam dan uang pembinaan. Juara 1 diraih Kelurahan Mintaragen, juara II direbut oleh Prime Biz Hotel dan juara III diraih oleh Kelurahan Tunon. Sedangkan Kelurahan Kaligangsa meraih juara harapan III, Kelurahan Slerok meraih juara harapan II dan Kelurahan Sumur Panggang meraih juara harapan I. Sebagai juara favorit dalam penyajian makanan diraih Yayasan Tri Dharma Kota Tegal.
Peserta meraih uang pembinaan sebesar juara harapan III sebesar 750 ribu, juara harapan II sebesar 1.000.000 dan juara harapan I sebesar 1.250.000. Juara Favorit sebesar 1.000.000. Sedangkan Juara III sebesar 1.500.000, Juara II sebesar 2.000.000 dan Juara I sebesar 2.500.000, ditambah souvenir berupa kaos ACMI dan tabung bright gas dari Pertamina. (Sa. Amin)